🐃 Épaule De Chevreuil Au Miel Au Four

Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Tartiner allègrement le gigot de miel sur toutes ses faces (une couche de 5 mm d'épaisseur). Pas de miel liquide, sinon il coule ! Étape 3 Parsemer tout le gigot de thym sec. Étape 4 Saler, poivrer. Étape 5 Ajouter quelques "noquettes" de beurre sur et autour du gigot. Étape 6 Découverte de la source phréatique du Sauerbrunnen Vie associative, Nature - EnvironnementErstein 67150Le 24/08/2022Visite guidée à travers les paysages naturels d'Erstein avec découverte d'une résurgence d'eau le 'Sauerbrunnen' avec l'Association Nature se passe en bas de chez vous rencontres et jeux Vie associativeMontélimar 26200Le 26/08/2022L'association Les Trompes d'Eustache vous attend pour une après midi jeu placée sous le signe de la bonne humeur et des semi-nocturne grosses truites Manifestation culturelleWasselonne 67310Le 26/08/2022Pêche semi nocturne de 17h00 à 22h00 Pause repas à partir de 19h00 Au menu, le 1er juillet Coquelet, frites, salade Le mercredi 20 juillet Salade mixte cervelas, gruyère Vendredi 26 août Ribs, fritesInitiation à la soudure à l'arc Manifestation culturelleNogent-le-Rotrou 28400Le 26/08/2022Initiez vous à la soudure à l'arc, apprenez la théorie, les techniques de base d'assemblage et de découpe du métal. Sur dans le vignoble Vin - Oenologie, Repas - DégustationRosheim 67560Le 25/08/2022Dans le cadre des animations estivales gratuites, rencontrez les vignerons de notre territoire ! Au programme, découverte du vignoble en compagnie du vigneron, suivie d'une dégustation. Véhicule du village Foire - Salon, Vie localeVézelay 89450Le 24/08/2022Visite du village de Vézelay avec montée exceptionnelle à la porte neuve avec Emmanuelle Thely. Rendez vous place du champs de foire en bas du village vers le La Fonte Musica Manifestation culturelleSelestat 67600Le 26/08/2022Concert d'ouverture du Festival "Voix et Route Romane" par l'ensemble "La Fonte Musica", fondé et dirigé par Michele Pasotti. Au programme Le Ray au Soleyl - La lumière de Johannes Ciconia 1370-1412.Les Docks Malraux Manifestation culturelleStrasbourg 67000Du 09/07/2022 au 28/08/2022Vous rêvez d'une pause rafraîchissante et ludique en plein centre-ville ? Retrouvez la plage éphémère et la base nautique des Docks vers ce lieu complétement dédié à la détente, à l'évasion et aux et faites une petite pause au animations ludiques et spectacles, il y en aura pour tous les goûts !Ouverture de la plage de 8h00 à 00h00Ouverture de la base nautique de 14h00 à 19h00 du dimanche au jeudi et jusqu'à 21h00 les vendredis et ado-adulte VitrailAndlau 67140Le 25/08/2022Vitrail Atelier ado & adulte En compagnie du verrier François Lepoutre, explorez la technique du vitrail. Dessiner votre motif, découper le verre coloré, assembler et souder le plomb pour fabriquer votre propre création qui révélera ses couleurs au travers des rayons de la lumière. Apprenti ornithologue Manifestation culturelleStrasbourg 67000Le 26/08/2022Jumelles à la main, partez à la découverte des oiseaux du musée puis reproduisez-les dans votre carnet d’explorateur. Plumages colorés et rapaces imposants seront présents tout au long de votre promenade !Pour tous "Gaga de Saint-Etienne" par Philippe AYANIAN et Quentin JAFFRES Spectacle, Patrimoine - CultureBas-en-Basset 43210Le 26/08/2022Après "Bienvenue chez les Gagas", le nouveau spectacle de Philippe Ayanian et Quentin Jaffres. Réservation auprès de l'Office de ornithologue Manifestation culturelleStrasbourg 67000Le 26/08/2022umelles à la main, partez à la découverte des oiseaux du musée puis reproduisez-les dans votre carnet d’explorateur. Plumages colorés et rapaces imposants seront présents tout au long de votre promenade !Atelier pour tous de Katsuobushi avec la société Makurazaki Repas - DégustationPouldreuzic 29710Le 25/08/2022La bonite séchée et fumée, katsuobushi en japonais, est l'un des éléments principaux de la cuisine japonaise. Il s'agit de l'un des ingrédients du dashi, le bouillon à la base de la cuisine guidée sentier "Murailles et Vignes" Vin - Oenologie, Repas - DégustationScherwiller 67750Le 25/08/2022Les viticulteurs de Scherwiller vous invitent à découvrir une partie du sentier "des murailles et des vignes" avec en prime des explications sur leur métier et une dégustation en cave !Les p'tites soirées d'été Vie localeSaint-Nabor 67530Du 08/07/2022 au 26/08/2022Une soirée conviviale pour tous avec animations et un bar du musée Manifestation culturelleStrasbourg 67000Du 25/08/2022 au 28/08/2022Une première découverte du musée !Les 7 Péchés Capiteux des vignerons de Bernardswiller Visites et circuitsBernardswiller 67210Le 25/08/2022Balade surprise à travers le vignoble de Bernardswiller, un joli village viticole à 1km d'Obernai, rencontre avec un viticulteur Jean-Pierre Bilger et dîner de produits du terroir. Sur inscription en ligne ICILire en short lectures pour les petits Lecture - Conte - PoésieLa Ferté Macé 61600Le 24/08/2022Rendez-vous à Ferté plage à la base de loisirs où les petites oreilles se délocalisent tous les mercredis à 11h pour entendre de drôles d’histoires mais pas que… public dès 4 ans - gratuitVisites ludiques Disparition mystérieuse au château Visites et circuitsLichtenberg 67340Le 24/08/2022Une nouvelle formule de visite originale et ludique pour redécouvrir le château sous un autre œil. A partir de 10 ans. Durée 1hRéservation de bijoux AtelierTence 43190Du 07/07/2022 au 24/08/2022Apprenez les bases de la création de bijoux en macramé. Atelier pour tous à partir de 6 actif - canoë-kayak Sports nautiquesAngoisse 24270Le 26/08/2022Découverte et initiation sur le plan d’eau de Rouffiac. A partir de 8 ans Obligation de savoir nager. Rendez-vous à la Base Nautique ¼ d’heure avant le début de la séance Tarif 10€. Réservation et inscription musicales gourmandes Manifestation culturelleDambach la Ville 67650Le 26/08/2022La commune de Dambach-la-Ville et le syndicat viticole vous invitent à vous détendre dans une ambiance festive avec le groupe musical FM light -variété française et internationale. Au menu tourte/crudités/dessert Chapiteau selon météoActivité enfants OPENGAMESLa Broque 67130Le 26/08/2022Tous les vendredis après-midi durant les vacances scolaires, profitez des activités enfants dans notre centre aquatique Boiséo. Activités proposées selon les dates course & sauvetage, swimathlon, l'australienne, waterpolo, course de radeaux, lutte sur l'eau, end games & quizz. Tout le programme sur guidée de Villé les plus beaux points de vue Balades, Visite guidée, Visites et circuitsVillé 67220Le 24/08/2022Une visite à thème pour découvrir Villé autrement ! Promenade facile du chemin des ânes au kiosque de la Schrann. Panoramas coquillage et laisse de Mer Atelier, Sports nautiquesFort-Mahon-Plage 80120Le 26/08/2022Viens découvrir le milieu marin, accompagné par Laurence, au programme atelier coquillage, fonctionnement des marées, découverte de la faune maritime. Rdv à la Base Nautique. A partir de 5 ans. 5 € par Ried à petits trots Nature - EnvironnementMuttersholtz 67600Le 24/08/2022A bord de notre calèche en compagnie de Neptune et Nevada, nous allons parcourir les différentes parties du panorama du Ried. Entre l’homme et la nature, le milieu se transforme et s’adapte, ensemble découvrons cette richesse qui constitue le de maïs à la ferme Kieffer Visites et circuitsLimersheim 67150Du 24/08/2022 au 27/08/2022Partez à la découverte de notre labyrinthe de maïs à la recherche des panneaux qui ponctuent le avec un berger à Iraty BaladesSaint-Jean-le-Vieux 64220Le 25/08/2022Matinée découverte du métier de berger à Iraty avec Jean Michel, berger. Repas à base des produits locaux de la ferme. Balade de 5 km accessible à toute personne valide. RDV à la ferme Peotenia de St Jean le Vieux. Réservation La Fonte Musica Musique, Concert, Chorale - ChantSélestat 67600Le 26/08/2022Concert d'ouverture du Festival "Voix et Route Romane" par l'ensemble "La Fonte Musica", fondé et dirigé par Michele Pasotti. Au programme Le Ray au Soleyl - La lumière de Johannes Ciconia 1370-1412.Marché paysan au Buerehof MarchéBoofzheim 67860Du 21/07/2022 au 25/08/2022Dans la cour intérieure du restaurant Buerehof se tiendra un marché paysan nocturne. Restauration sur place, animations et stands. Primeur local, miel...Marché paysan au Buerehof MarchéBoofzheim 67860Du 21/07/2022 au 25/08/2022Dans la cour intérieure du restaurant Buerehof se tiendra un marché paysan nocturne. Restauration sur place, animations et stands. Primeur local, miel...Fête de fin d'étéObernai 67210Le 26/08/2022Pour terminer l’été en beauté, le centre vous invite à un après-midi festif ! Au programme, de nombreuses animations, des spectacles et un barbecue géant. Expo photos - Flash mob zumba - jeux géants - Les enfants font leur cirque - et à 21h Mekanikoum par Les Acroballes. Buvette et petite Ried à petits trots Visites et circuitsMuttersholtz 67600Le 24/08/2022A bord de notre calèche en compagnie de Neptune et Nevada, nous allons parcourir les différentes parties du panorama du Ried. Entre l’homme et la nature, le milieu se transforme et s’adapte, ensemble découvrons cette richesse qui constitue le aux jeux bretons Sports et loisirsMahalon 29790Le 25/08/2022Initiation aux jeux traditionnels de Bretagne de 17 h à 19 h à la base de loisirs palets sur planche, patigo, birinig, jeu de la grenouille, quilles, boules bretonnes, galoche sur billot, kilhou kozh, boultenn, jeu du sabot, etc. Animation ouverte à tous, jeunes et guidée de la Réserve naturelle nationale "La Sommerley" Visites et circuitsErstein Krafft 67150Le 25/08/2022Visite guidée de 3 heures environ avec un guide du Conservatoire des Sites Alsaciens dans la réserve naturelle d'Erstein classée plus particulièrement pour ses arbres. Découverte d'une faune et d'une flore typiques d'une forêt VTT encadrée à la Base Sports Loisirs Vézère Sports et loisirs, Courses cyclistesVoutezac 19130Du 22/07/2022 au 26/08/2022De 10h à 12h à La Lombertie - 12€ par personneCinécyclo Tour Cinéma, Atelier, Courses cyclistesBourbach-le-Bas 68290Le 26/08/2022Cinécyclo Tour un concept unique et innovant dont l'objectif est d'allier aventure, diffusion culturelle et sensibilisation environnementale, un cinéma itinérant à vélo, électriquement autonome grâce à l’énergie humaine. Thématique des court-métrages Films d’animations .Festiv'Halles MarchéSaint-Jean-du-Bruel 12230Le 26/08/2022Trio Festif Rock World LOL C'EST QUI ? 3 musiciens professionnels basés sur le département de l'Aveyron ! Issus de différentes formations telles qu'Utopie, Larsen et Tandem, ils se retrouvent pour partager leur passion et rassembler petits et grands autour de musique et de rencontre !!! A 21h sous les nature et visite d'un refuge LPO Visite guidée, BaladesVillé 67220Le 25/08/2022Découverte de points de vue et visite du refuge LPO nids de différentes espèces et d'une ruche. Une belle sortie avec Gigi, guide passionné, qui vous fera découvrir l'ornithologie, la mycologie ainsi que l'apiculture. Chaussures de marche Gilles en fête Pour enfantsSaint-Pierre-Bois 67220Du 26/08/2022 au 27/08/2022Animation estivale qui vous racontera les histoires tirées des chroniques de curés qui étaient de passage dans la paroisse au 19ème JAZZ - ORGANIC SONGS Jazz - Blues, Musique, Festival généralisteLe Mans 72000Le 25/08/2022Dans le cadre du Festival Soirs d'été. Organic Songs se présente sous la forme d'un trio voix, orgue Hammond et batterie dont le répertoire est basé sur des reprises de Pop songs anglo-saxonnes. Durée Sarre en barque à fond plat sauvage et gourmande Nature - Environnement, Repas - DégustationSarrewerden 67260Du 25/08/2022 au 18/09/2022Une fois apprivoisée, la Sarre vous livrera tous ses secrets ! Riche d'une faune et d'une flore variées, la rivière se découvre idéalement en barque à fond plat ! Avec les animateurs nature de la Grange aux Paysages de Lorentzen, partez à la découverte de l'écosystème de la Sarre, une dégustation apéritive à base de plantes sauvages, préparée par nos soins, accompagnée de boissons locales clôturera de façon conviviale la sortie. Tarifs 16 euros / adulte ; 8 euros / enfant -12 ans Sur réservation à l'Office de Tourisme de l'Alsace Bossue 03 88 00 40 39Concert Jazz Jazz - Blues, MusiqueSaint-Pol-sur-Ternoise 62130Du 00/00/-100 au 99/99/-199COUNT BASIE du Big-Band Basie Straight Ahead. Maître incontesté du swing, Count Basie a marqué d’une empreinte profonde l’histoire des grands orchestres de jazz. Créateur de Big-Band à la sonorité unique, réunissant les grands solistes et arrangeurs de son époque, il laisse en héritage une manière caractéristique de faire sonner le jazz tant par l’efficacité du phrasé que par la singularité des ambiances musicales. Les étudiants et professeurs du Département Jazz du Conservatoire, sous la baguette de Jérémy Livoye, vous proposent de replonger dans cette époque en interprétant, à l’occasion du 50ème anniversaire de son enregistrement, l’un des albums les plus illustres du répertoire. Tous publics . GratuitVisite guidée de la Réserve naturelle nationale "La Sommerley" Plante - Fleur, Nature - EnvironnementErstein 67150Le 25/08/2022Visite guidée de 3 heures environ avec un guide du Conservatoire des Sites Alsaciens dans la réserve naturelle d'Erstein classée plus particulièrement pour ses arbres. Découverte d'une faune et d'une flore typiques d'une forêt commentée du village Visites et circuitsWangen 67520Le 24/08/2022Wangen, premier village fortifié de la Route des Vins d'Alsace mérite le détour. Le cercle d'Histoires vous invite à découvrir le patrimoine historique et architectural de la cité médiévale. Laissez vous conter son histoire, suivez notre guide pour une découverte fascinante. RDV devant la musicales gourmandes Musique, Festival généraliste, Vin - OenologieDambach-la-Ville 67650Le 26/08/2022La commune de Dambach-la-Ville et le syndicat viticole vous invitent à vous détendre dans une ambiance festive avec le groupe musical FM light -variété française et internationale. Au menu tourte/crudités/dessert Chapiteau selon météoLe Ried au pas des villageois Visites et circuitsBaldenheim 67600Le 26/08/2022Suivez les pas des villageois, à travers leur présentation vous découvrirez des temps oubliés qui ont forgé le présent. Empruntez avec eux le fil de l'histoire pour découvrir les moindres recoins de quatre villages d'Alsace comme vous ne les avez jamais daim, une escapade dans l’Illwald Visites et circuitsMuttersholtz 67600Le 24/08/2022Au crépuscule, à l’orée de la forêt, osez une approche furtive avec l’hôte de ces lieux, le daim. Lors de cette soirée, vous en saurez un peu plus sur cet animal dont la population est la plus importante de France à l'état ludique du clos des lamas Visite guidéeGumbrechtshoffen 67110Le 24/08/2022Visite ludique à la rencontre des animaux alpagas et lamas. Découverte de leur environnement, explications de leur mode de vie, aide au nourrissage, parcours d'agility. Démonstration de filage de leur laine suivi d'un moment convivial autour d'une boisson. Visite pouvant être annulée en cas de mauvais d'animationHaguenau et environs 67500Le 24/08/2022Le bus d’animation du CSC Robert Schuman sera présent durant les vacances d’été avec des thématiques spécifiques pour chaque arrêt ! L’activité est gratuite et ouverte pour les 8 ans et +. Au programme des échanges, du partage et la découverte de diverses activités tels que – Ludothèque – Initiation djembé – Brico – Sport – Expériences scientifiques – Peinture avec des intervenants artistiques et sportifs Épluchezet hachez les échalotes. Épaule de cochon de lait farci au maïs piment et maniva. Ingrédients 4 personnes. Ajoutez un peu de thym de piment dEspelette et salez. Parer lépaule de chevreuil enlever lexcédent de graisse. Cuisse de daguet ou de chevreuil au four. Le rôti de veau est un plat idéal pour partager un moment convivial autour dun bon repas le dimanche en

Recette Gigot de chevreuil au miel Recette gigot de chevreuil au four flambé et cuit avec du miel pendant 7 heures. Un gigot de chevreuil cocotte en fonte pour mijoter lentement, il se découpera à la cuillère d’ou son nom de Gigot à la cuillère. La cuisson d’une grosse pièce au four dans une cocotte en fonte est idéale, la chaleur tournante de votre four, va enrober votre viande est cuire uniformément. Une sauce fonc, apparaitra en fin de cuisson, récupérant tous les sucs sur la cocotte de votre gigot de chevreuil au miel. Ingrédients de la recette Recette de Gigot de chevreuil au miel pour 8 personnes 1 gigot de 3 kg au moins 250 g de lard fumé 60 cl de vin blanc 10 cl de sauce de soja 10 cl de vinaigre balsamique 8 cl d’armagnac 10 cl de miel 3 carottes 5 tomates 6 gousses d’ail 14 petits oignons blancs 1 cuillère à café de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’origan 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de thym 50 cl de bouillon de poule Sel et poivre Instructions Chauffez la cocotte avec l’huile d’olive puis colorez le lard. Saisissez dans la cocotte le gigot saupoudré d’origan, de thym. Badigeonnez le gigot avec le miel. Flambez avec l’armagnac. Ajoutez les carottes en tronçons, les oignons et échalotes. Laissez cuire un peu. Ajoutez le bouillon au deux tiers de la cocotte et portez à ébullition. Couvrir avec le vin, la sauce de soja et le vinaigre balsamique. Ajoutez les tomates coupées en quatre. Cuire au four à 140° pendant 1 h 30 puis à 130° pendant 5 ou 6 heures. Vérifiez la quantité de bouillon et si besoin en ajouter. Servir avec des purées de pommes de terre classiques, vitelottes ou patates douces Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 7 heures Nombre de personnes 8 Note 4 étoiles ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec gigot au miel Merci à Vincent mon voisin pour son savant coup de main. Mon vin préféré pour cette recette Margaux. Cépages Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot. Température entre 14° et 15° Le gigot Désosser les gigots Les Gigots Saisir les légumes Saisir les oignons Colorer le gigot Ranger les gigots Réduire la sauce GigotmielVin blanc

4 Épluchez l oignon et le piquer avec les clous de girofle. 5. Faire revenir les oignon dans une café d huile d olive. 6. Quand il est translucide ajouter la viande coupée en dès, il faut qu elle soit saisie. En mode doré. 7. Ajoutez les carottes et épices. Doré le tout environ 5 mn.

On est à l’aube des fêtes de Noël et du réveillon de fin d’année, comme repas, vous avez choisi l’épaule de chevreuil. Ce morceau de gibier va vous offrir un repas inédit et un goût original. Toutefois, il faut savoir le préparer pour ne pas gâcher une si belle viande. Comme c’est la première fois que vous aurez un tel aliment pour votre menu, il est plus judicieux de savoir choisir la préparation. L’épaule de chevreuil, un morceau au goût original Si autrefois, le chevreuil ne peut être dégusté que quand le chef de famille en ramenait de sa chasse, certaines boucheries spécialisées en gibier offrent l’opportunité d’en préparer chez soi. La viande de chevreuil est délicate et présente une certaine particularité en étant légèrement parfumée. Elle est idéale pour un repas diététique puisque la viande est très pauvre en graisse. Avec une touche un peu sucrée, la viande de ce gibier est plutôt facile à préparer. Cela dépend surtout de la préparation et de la cuisson. Le chevreuil est un gibier non saigné, ainsi, sa chair est plutôt foncée. Cette viande maigre a une saveur subtile, qu’importe le type de cuisson, et l’épaule est un morceau particulièrement succulent. Les différents types de cuisson À part le civet et les côtelettes, l’épaule est aussi un bon morceau chez les chevreuils. La viande de chevreuil est facile à cuire, seule la préparation demande du temps et de dextérité. Il est alors possible de la mijoter et la cuire en cocotte, une cuisson idéale pour attendrir la viande. Il est également possible de farcir l’épaule désossée et de choisir la cuisson que l’on veut. Pour mieux apprécier la saveur originale, sans aucune fioriture, de la viande de chevreuil, la faire rôtir est la cuisson la plus appropriée. Toutefois, la cuisson qui vous fera goûter ce gibier avec tout son vrai goût, ce sera la cuisson à braise. Si vous avez l’étoffe d’un cordon bleu, la viande de chevreuil confite est aussi meilleure et donne une touche inédite à votre assiette. Recettes et accompagnement pour l’épaule de chevreuil Cuisiner l’épaule de chevreuil requiert quelques astuces garantissant la réussite de vos plats. Pour un jeune chevreuil, la cuisson sera moins longue, par contre, pour un chevreuil assez âgé, il serait mieux de macérer la viande pendant plusieurs heures, voire une nuit entière et plus pour la rendre plus tendre. Pour préparer la viande, il est plus judicieux de laisser quelques gras dans certaines parties, ces graisses vont nourrir la viande et la rendre plus moelleuse. Il est important d’aromatiser la viande de chevreuil puisque ce gibier a une exhalaison plutôt soutenue. N’hésitez pas d’utiliser des aromates et des condiments qui pourront masquer ce fumet un peu particulier. Choisissez en l’occurrence de l’ail, du thym et autres. Comme accompagnement à la viande, le chou, la girolle, le genièvre, la poire, le raisin et les cerises offrent une touche subtile. Sautée au beurre ou piquée de lardons, ce morceau est encore meilleur. Vous pouvez également improviser avec d’autres ingrédients pour signer votre plat ! Ingrédients 2-3 de cuissot de chevreuil • 2 cuil. à café d’huile d’olive • 1 oignon, coupé en dés • 1 carotte, coupée en dés • 1 branche de céleri, coupé en dés • 2 gousses d’ail • 10 Baies de Genièvre Ducros • 10 Clous de Girofle entiers Ducros • 3 cuil. à café de Thym Ducros • 2 feuilles de Laurier Ducros • 500 ml de vin rouge • 8 petites poires Olivier Nasti vous reçoit au Chambard Au cœur de l’Alsace, à Kaysesberg, entre vignoble et montagne, dans un magnifique village de carte postale et son château impérial, se trouve le Chambard, hôtel 5 étoiles, Relais & Châteaux. On s’installe dans une des confortables chambres de cette demeure XVIIIe, à la décoration chaleureuse, avant d’aller prendre un verre au Marius Bar. Plus tard c’est à La Table d’Olivier Nasti, fraîchement repensée tant au niveau du décor que dans les mets, que ce Meilleur Ouvrier de France en 2007, nous régale de ses incroyables recettes de gibier ou d’autres de ses spécialités comme l’Oeuf onctueux 64° » signature, son cerf de la vallée et caviar Petrossian » ou encore Le baeckaoffa de foie gras d’oie ». Pour conclure le séjour, il est indispensable d’aller prendre un repas convivial et chaleureux dans le bistrot traditionnel du Chambard. La Winstub propose des spécialités régionales comme La choucroute du Chambard ou Le Kougelhopf glacé mais aussi du gibier en terrine ou l’épaule de chevreuil confite. Le Chambard est un petit paradis alsacien que l’on pourrait bien ne pas quitter. Le Chambard 9-13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg-Vignoble © Bottin Gourmand

CuissotDe Chevreuil Aux Poires Pour 4 Personnes Recettes Elle A Table Cuisse de daguet ou de chevreuil au four. Découpez l'épaule de chevreuil en morceaux de 60 g environ. Baisser la chaleur à 180°c, ajouter les échalotes, planter le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. Epaule de chevreuil au four. Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6.

^{Epaule d’agneau laquée au miel et épices Bon sang que nous nous sommes régalés avec cette recette. Lagneau irlandais était d’une qualité exceptionnelle. Sa chair était fondante, très tendre, et très parfumée grâce aux épices et au léger glaçage au miel. Un vrai repas de roi qui sera parfait pour les fêtes. J’étais étonnée de voir que cette épaule qui pesait quand même 1,8 kg était aussi goûteuse sans tirer du tout vers la saveur de mouton que les gens n’aiment pas toujours. A tomber par terre. Vous trouverez le mélange d’épices zaatar dans les magasins spécialisés. Au cas où vous ne trouviez pas il suffit de mélanger un peu de thym séché, de grains de sésame et un peu de sumac si vous avez. Cela change et c’est vraiment succulent j’insiste 🙂 . Nous nous sommes resservis plusieurs fois. La recette Pour 8 personnes 1 épaule d’agneau irlandais 1,8 kg. La mienne venait de chez Carré de Boeuf. 3 cuillères à soupe de zaatar clic si vous ne connaissez pas 2 cuillères à café d’épices à tajine ou de ras el hanout 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe rases de miel 1 cuillère à café de sauce Sriracha ou de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préparation Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la cuisson. Dans un bol, versez l’huile d’olive, ajoutez le zaatar et les épices à tajine. Mélangez. Massez votre épaule d’agneau sur toutes les faces avec ce mélange et déposez l’épaule ainsi parfumée dans un plat allant au four. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante, pour 45 minutes de cuisson. Au bout de ce laps de temps, versez le miel et la sauce Sriracha dans une casserole et faites chauffer, le temps que le miel se liquéfie. Sortez le plat du four et badigeonnez l’épaule de cette préparation. Ré-enfournez pour 30 minutes de cuisson, mais cette fois à 150°C, chaleur tournante. A la sortie du four, saupoudrez avec un mélange de menthe et de persil, ciselés. Epaule d’agneau laquée au miel et aux épices Il ne vous reste plus qu’à couper et à vous régaler. Recette créée pour Bord Bia.} Pour2 à 3 morceaux de travers de taille moyenne, temps de marinade 2 heures au frais, et sortir une heure avant la cuisson. 4 cuil. à soupe de ketchup. 2 cuil. à soupe de coulis de tomate. 1 cuil. à soupe. de concentré de tomate. 1 cuil. à café bombée d’épices Barbecue. 1 cuil. à café rase de Thym. 1 cuil. à soupe de miel. 1 cuil Nombre de personnes 5 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 300 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 gigot d'agneau de 2 kg huile d'olive 30 g de beurre 4 verres de vin blanc sec mâcon, pouilly fuissé 30 cl de bouillon de volaille 8 brins de thym 2 feuilles de laurier 5 gousses d'ail 2 cuillères à café de miel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four sur th. 4-5/130°. Dans une cocotte allant au four, faites revenir le gigot sur toutes les faces dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Otez le gigot, jetez le gras de cuisson, versez le vin blanc et le bouillon de volaille, remettez la viande, ajoutez le beurre, les gousses d’ail pelées et ouvertes en deux, le thym, le laurier et le miel par-dessus, sel et poivre du moulin. Fermez la cocotte avec son couvercle et enfournez pendant 5 h en arrosant régulièrement le gigot et en le retournant à mi-cuisson. En fin de cuisson, laissez le gigot reposer 5 mn sous un papier d’aluminium. Servez avec une purée de pommes de terre et panais. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L'astuce Vous pouvez réaliser cette recette avec une épaule et remplacer le vin blanc par un vin rouge Beaujolais, Brouilly.

CUBES - MIJOTÉ DE PORC À LA CHINOISE (MIJOTEUSE) - RAGOÛT À LA BIÈRE ET À L'ÉRABLE. - RAGOÛT DE PORC. - RAGOÛT DE PORC À LA DIJONAISE. AUTRE: - BACON GLACÉ AU POIVRE ET AU BALSAMIQUE. - BROCHETTES DE PORC. -

Pinocchio, pique-nique théâtral Patrimoine - Culture, Lecture - Conte - Poésie, Repas - Dégustation, Théâtre, Vie associativeChâteau-la-Vallière 37330Le 28/08/2022Ce 28 août 2022 à partir de 12h30 au château de Vaujours Pique-nique, suivi d'une lecture théâtralisée du conte de Pinocchio de Joël Pommerat par la compagnie Théâtre En Pièces de Chartres. Dans le cadre régional, Nouvelles Renaissances 2022, des Piques-Niques du jardin de la France. Entrée Gratuite. En partenariat avec la Région Centre-Val de Loire, le Département d'Indre-Et-Loire, la Municipalité de Château-la-Vallière, la compagnie Théâtre en Pièces de Chartres, l'association Les Amis du Château de Vaujours, le restaurant La Vache Rose à Pernay, le garage Sport Rétro Touraine à Ambillou et le camping l'Arada Parc à Sonzay. Adresse: 145 route de Millery 69700 Montagny – Téléphone : +33 (0) 646 850 114 – Courriel : lesdelicesdusaucisson@gmail.com ^{Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mardi 25 mars 2014 2022 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Bonne fin de soirée et bonne nuit .. à demainJ L Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mardi 25 mars 2014 2042 Inscrit le 12/01/2011Messages 1 507 Bonne soirée à toutes et à tousà demain Bisous Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mardi 25 mars 2014 2113 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonsoir tout le mondebelle journée ensoleillée, mais pas plus de 11°.je vous souhaite une bonne soiréeA demain bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0502 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousNICOLE,rien fait de positif hier au jardin, s'il fait beau ce jour j'essaierai de rattraper ça en m'activant au dehors. Quoique le jardin est propre sans aller chercher..la petite bête !!Mais difficile après lorque la Nature a bien démarré de mettre les bouchées doubles si je puis dire ! J'ai bien peur pour les abricots cette année encore le moindre gel leur sera fatal. Bon réveil avec ce petit déjeuner auprès du feu....ET Bonne matinée. Bisous. Denise Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0650 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonjour à tout le monde qui passe....coucou Denise... hier je n'ai rien fait non plus au jardin, la terre était gelée, hier soir avec le soleil ça allait mieux..!ce matin légère gelée, mais le ciel est couvert..???il y a toujours du travail à journée à toutes et tous bisou Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0853 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Bonjour tout le monde Avec toutes ces intempéries le métier d'agriculteur est plein d'aléaspour le moment c'est gris et venteuxBonne journée à toutesJ l Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0902 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune d'AUTHOISON 70190compte 248 habitants quelle année?Communauté de Communes du Pays de MontbozonLa commune se situe sur les derniers contreforts jurassiques, à 3,5 km de la RN57. La faune cynégétique est appréciée sangliers, chevreuils. La truite est pêchée dans le ruisseau dit d'Authoison». L'église Saint Étienne et son très beau retable de la Lapidation de Saint Étienne, faisant partie de la Route des retables. Fontaines et lavoirs un lavoir sur la place du village, architecture mineure mais remarquable. Abreuvoirs extérieurs et lavoirs intérieurs bien conservés, mis en eau. D'anciens lavoirs fleuris dans la commune. Les Sites remarquables Exposition artisanale de fourneaux de mai à octobre. L'Atelier gravure, sculpture... autour des gourdes. L'Authoison prend sa source dans le village et se jette dans la Quenoche à Aubertans. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0906 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de LA BARRE 70190compte 62 habitantsCommunauté de Communes du Pays de MontbozonLe village est construit en bordure de l'Ognon et l'on y voit de nombreux chalets de particuliers. Une très belle petite chapelle de style ogival abrite des objets de la mairie se trouve la salle polyvalente qui est très utile à l'association Sainte Anne qui s'occupe de l'animation communale. Les Sites remarquables Maison noble de La Barre 17ème. L'Ognon borde le territoire. on y voit de nombreux chalets de particuliers. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 0910 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de BEAUMOTTE-AUBERTANS70190compte 391 habitants dont AUBERTANS 96 de Communes du Pays de MontbozonAu début du XIXème, une importante forge s'est transformée en tréfilerie jusqu'en 1860, puis en papeterie et actuellement la société Gindro tôlerie. Une autre usine, spécialisée dans l'électronique, s'est créée à Beaumotte. L'artisanat est également bien présent et Beaumotte est le siège d'un service de soins à domicile pour personnes âgées. La commune possède quelques curiosités touristiques comme son église sans clocher la cloche étant dans la rue, sa petite grotte dédiée à la Vierge Marie d'où le nom de Beaumotte, ainsi qu'une ancienne maison de charbonnier des années 1930 à Aubertans. Depuis 1979, Beaumotte abrite le Centre International de rencontres» bien connu pour ses chantiers de restauration du patrimoine par de jeunes volontaires internationaux. Fontaines et lavoirs un beau lavoir couvert d'un toit en petite tuiles, rénové et fleuri, situé dans un virage. Les Sites remarquables L'église sans clocher la cloche étant dans la rue. le Centre International de rencontres». Sentier des groupements végétaux. Lieu dit, "Les-Cinq-Chênes" en forêt. Grotte de la Vierge. Étang des Bois. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 1704 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 1819 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 DeniseC'est ta salade de ce soir...?le temps s'est arrangé depuis midije vais assister à une réunion de menteurs++J L Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 1824 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 coucou les Amies sbelle journée un peu nuageux, mais 12°.. le vent du nord souffle un peu..!j'ai pu travailler au jardin, ça fait du bien de se Louis tu vas aux réunions... c'est à celui qui dira le plus gros mensonge..!!!bonne fin de journée... bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 2042 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonsoir à toutes et à tousNICOLE et JEAN-LOUIS,vous avez tout à fait raison. A une certaine époque, "jadis" on avait le respect des gens et de ce qu'ils représentaient. A présent on n'a plus le respect de rien du tout, et on passe son temps à se jeter des injures, vu une "partie" de la course à la Mairie de Paris !!Pareil dans nos boites à lettres où les listes des candidats, de n'importe quel bord se traitent de "menteurs" ...comment voulez-vous qu'on aille voter pour untel ou tel autre s'il n'y a aucune confiance dans leur programme... je vous le demande...Bonne soirée à Vous. Bisous. Denise Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 2123 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Avant c'était des gens honorables maintenant c'est de la magouilleChez moi il y a les deux , l'un le maire en place et le second 1er adjoint pendant plus de 11 ans qui se sont séparés il y a trois mois pour faire une liste chacun et s'accusant des pires maux alors je suis allé voir une 3 ème liste qui pourrait tirer les marrons du feu je suis pour le changement , deux mandats c'est assez et en plus pour avoir endetté la commune sans compterBonne soirée à toutes et bonne nuitJ L Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le mercredi 26 mars 2014 2141 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonsoir à toute la fileLa politique n'amène jamais rien de bon... pour ma part c'est tous des "magouilleurs"... du plus petit au plus grand..!Mais je vais quand même voter, c'est un droit que l'on a encore.!! malgré que cette année dans les villages de plus de 1000 habitants, il fallait voter pour une liste complète.. donc on nous imposait des personnes ....!!!!bon sur ce ....je vais aller lire un peu avant de partir dans les bras de Morphée..!A demain bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 0457 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousBon réveil et bonne matinée. A + tard. denise Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 0751 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonjour à toutes et toussoleil et fraicheur... nous allons attaqué le travail de boulot nous avons quand nous sommes en retraite...!A plus tard bisou Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 0834 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Et dire que l'on est pressé et content de partir en retraite; et ce n'était pas mon cas...Bonjour tout le monde , le beau temps semble être revenuune idée si vous voulez agrandir votre maison journée à toutesJ L Retour en haut fabienne44bleu Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 1146 Inscrit le 15/04/2003Messages 5 438 à Toutes et Tousla routine...pas de 2eme tour chez moi 63 % au 1er tourCela laisse rêveurDu soleil mais de la fraicheurJe vous souhaite une bonne journée Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 1307 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 coucou à tous,JEAN-LOUIS,Une merveille d'exécution avec ce lien, quel talent....et la musique super, elle va bien avec !Là au moins tu ne risques pas de tomber de l'escalier, et pour repeindre la rampe plus facile qu'en réalité...quant au coup d'oeil sur les jardins on retrouve même le reflet sur les vitres des fenêtres. J'ai beaucoup aimé Un petit bémol cependant pour le bouquet !Passez tous un bon après-midi. Il fait un temps magnifique !!! A + tard. denise Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 1737 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonne fin d'après-midi. Denise Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 2028 Inscrit le 12/01/2011Messages 1 507 Bonsoir les amiesDeux journées assez chargées j'ai pu vous lire mais pas moyen de vous laisser un messageCes semaines passent à une allure!!!!JEAN LOUIS j'ai trouvé la création magnifiqueet douce nuità demain bisou bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 2032 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 2050 Inscrit le 26/01/2014Messages 123 Bonsoir tout le monde !!Je viens de faire un tour sur le forum pour prendre de vos nouvelles !! J'étais absente depuis dimanche ! Je vais chez un ami tétra de temps en temps pour le dépanner; Il a passé plus de temps sur son fauteuil que sur ses jambes !! Quelle vie !! mais Quel courage !! Il a l'âge de mes fils. Ajourd'hui il a fait un temps magnifique ! Nous avons mangé dehors sur la terrasse sous une toile d'ombrage !!Je vous souhaite une bonne soirée et une bonne nuit à demain !! AngevaFranc-Comtoise de racines et de coeur Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 2056 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Bonne fin de soirée à toutesaprès une belle journéeBonne nuit à toutes à demainJ l Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le jeudi 27 mars 2014 2105 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonsoir tout le mondeAngeva ta visite doit lui remonter le moral.. il y a du malheur pour tout le monde.. hélas.!je vous souhaite une bonne soiréeA demain bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 0604 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousLa journée s'annonce claire et ensoleillée. Les jours grandissent à vue d'oeil....!Bon vendredi à Vous. Bisous. Denise Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 0734 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonjour toute la fileOui Denise les jours grandissent, nous nous en apercevons car nous sommes levées de bonne heure..!!gelée ce matin - 2° mais le soleil va vite nous réchauffer .travaillez bien... bisou Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1007 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 ce matin ... Error forum's tout le monde .. beau soleil et un peu de ventbonne journée à toutesJ L Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1039 Inscrit le 12/01/2011Messages 1 507 Coucou les amiesDENISE j'arrive comme toujours pas très en avance pour le café Après deux jours couci-couça le soleil est de retour et l'atmosphère un peu frisquette va se réchauffer alors sortie de prévue cet après midij'espère que tout le monde est aussi gâté et pourra profiter pour certains des promenades et d'autres leur jardin à ce soirbisou bisou Retour en haut fabienne44bleu Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1123 Inscrit le 15/04/2003Messages 5 438 à Bonjour àToutes et Tousdu soleil...c'est agréableun bébé qui dort...c'est mieux...j'ai un peu de temps libre ainsiAngeva ton ami doit être content d'avoir de la compagnieJe vous souhaite une bonne journée Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1434 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 coucou à toutes et tousCette saison est agréable car on peut profiter de la Nature, de différentes façons, soit en promenade, soit en travaillant dans les reprise est un peu difficile après le farniente de l'hiver, mais c'est une bonne fatigue !!J'espère que tout le monde va bien, il faut dire que les files, les unes et les autres sont très peu en fleurs Je vous souhaite un bon après-midi. Denise Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1838 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Le vent du sud souffle bien fort , la mer doit être démontéeça ne donne pas la pêche ... ce temps làBonne fin d'après midi J L Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1913 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de BESNANS 70230compte 80 habitants ou 56 selon les sourcesCommunauté de Communes du Pays de MontbozonL'environnement est boisé. L'église romane du XIème a été reconstruite à plusieurs reprises, on y admire un beau mobilier. on peut voir une croix en pierre à l'entrée du pays en venant de Montbozon. Le conseil municipal a réhabilité un chemin qui contourne le village, afin que les nombreux enfants du village puissent s'amuser en toute et lavoirs une fontaine est située à proximité de l'église. À l'origine en 1853, il s'agissait d'une simple borne avec une petite auge, complétée en 1854 d'un abreuvoir en pierre de 6m de long. Mais c'est en 1886 que cette fontaine fut remaniée selon les plans de l'architecte Humbert qui récupéra l'ancien abreuvoir en pierre de taille d'Andelarrot et Filain, remplacé depuis par deux abreuvoirs accolés en fonte et une borne avec cuvette et vase décoratif. La fontaine est actuellement alimentée en eau potable. Les Sites remarquables Vue sur la vallée de l'Ognon. Une croix en pierre à l'entrée du pays en venant de Montbozon. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1915 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de BOUHANS-LES-MONTBOZON 70230 compte 99 habitantsCommunauté de Communes du Pays de MontbozonSitué dans la vallée de l'Ognon, Bouhans-Lès-Montbozon est traversé par un parcours de randonnée avec un point d'information au centre du village à côté d'un magnifique Lavoir-fontaine et d'un terrain de sport. La salle polyvalente peut être louée maxi 50 personnes. Viaduc entre Bouhans et Cognières. Fontaines et lavoirs un magnifique lavoir-fontaine datant de la moitié du XIXème, présence d'un lanterneau, partie supérieure du toit, les parois sont aménagées de parements vitrés. Les Sites remarquables Sentier des Lavoirs un circuit de randonnée qui permet de voir le chêne de Courbon en rejoignant la forge de Montagney. Viaduc entre Bouhans et Cognières. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1919 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de CENANS 70230compte 143 habitantsCommunauté de communes de Montbozon, Pays RiolaisCenans appartient au pays des 7 rivières, association basée à Rioz. L'Ognon passe à Cenans. Une petite église isolée a été reconstruite au XVIIIème et les lavoirs ont été vendus à des particuliers. Le presbytère est sentier de randonnée très agréable, long de 19 km, les groupements végétaux», relie Cenans, Beaumotte-lès-Montbozon, Marloz, La Villedieu-lès-Quenoche, Ruhans et original un couple de cigognes est venu s'implanter sur la commune. Elles arrivent aux environs du 20 mars et repartent avec leurs petits fin Août, cela depuis une quinzaine d' aux travaux de rénovation de la mairie en 1999, un monument aux morts fut érigé et créé par un sculpteur statuaire, Pascal Coupot sculpteur d'art de la commune. Cette oeuvre marque son originalité. Les Sites remarquables Un sentier de randonnée très agréable, long de 19 km, les groupements végétaux». L'église de Guiseuil est l'église paroissiale de 5 villages. Le couple de cigognes qui séjournent depuis 15 ans au village six mois de l'année. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1924 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 La commune de CHASSEY-LES-MONTBOZON 70230compte 229 de communes du Pays de Montbozon, Pays des Sept Rivières Chassey est un petit village au bord de l'Ognon, situé à 5 kilomètres de Rougemont Doubs.La commune compte deux hameaux la Forge de Bonnal et La Maison du Vau qui fut commune en 1790 93 habitants et qui a été réuni à Chassey par décret impérial du 31 mars 1806. L'Ordre du Temple y avait une grange et une ferme annexe de la Commanderie de paroissiale placée sous le titre de saint Gengoul, a été élevée au XVIIIème siècle, de 1750 à 1759, propriété de la commune pour 13/20ème et de 7/20ème pour celle des Thiéffrans. Elle possède 2 cloches dont l'une de 1767 classée monument commune est très fréquentée en période estivale grâce au site touristique situé à La Forge de Bonnal 4 lacs avec et lavoirs Le village est construit en deux parties un quartier bas dont la rue principale longe le ruisseau de Chassey qui va se jeter dans l'Ognon tout proche ; diverses fontaines ont été déplacées, reconstruites et quartier du haut Fontaine du Haut 1896, fontaine-lavoir avec abreuvoir, pile de jet en fonte de Fontaine du Bas ou Vieille fontaine, une des deux fontaines construites sur les plans de l'architecte Beaujard en 1802, bassins en pierre, lavoir couvert en 1878, les bassins sont en eau. La Fontaine du Gros-Trot ou du Croz, construite avant 1857 en 1802 comme la précédente, elle avait une obélisque, couverte en 1878, transformée en remise municipale. Une vasque subsiste au centre de la façade avec un jet en fonte représentant une tête de Neptune. bibliographie Fontaines monumentales du Pays des 7 Rivières édité par la Salsa. Les Sites remarquables Vestiges gallo-romains du Pré-Guillemin IMH. Vestiges d'un ensemble religieux mérovingienMH église, baptistère, cimetière, d'une grande importance archéologique. La Forge de Bonnal 4 lacs avec plage. Sentier de la Ferme Suisse circuit à cheval. A Chassey on trouve un petit château du XVIIIème siècle à l'abandon. Il a appartenu à la famille de Buretel de Chassey. Après, il est passé aux mains du Baron de Vomécourt, grande famille Franc Comtoise. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 1925 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonsoir à toutes et à tous,J'espère que vous aurez apprécié ce petit voyage...Je vous souhaite une bonne soirée et une bonne nuit. A demain. Bisous. Denise Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 2018 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Nous avons fait un beau voyage... dire que ces petites communes n'auront bientôt plus de MaireBonne fin de soirée à toutesJ L Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 2034 Inscrit le 12/01/2011Messages 1 507 Bonsoir les amiesDENISE toujours magnifique mais cela doit te donner beaucoup de travailet douce nuit à demain Bisous Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le vendredi 28 mars 2014 2133 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonsoir à tout le mondeMerci Denise pour cette belle promenade en Haute Saône. belle journée ensoleillée, 20° cet après midi..les cerisiers commencent à fleurir, les pêchers sont tout roses de fleurs... que c'est beau.!!je vous souhaite une bonne soiréeA celles et ceux qui passeront bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 0655 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousIci belle journée hier. Ce matin c'est un peu plus gris, mais le soleil finira par se lever...il profite du WE pour rester sous sa couette de nuages blancs...!CHRISTIANE,ces communes de Hte Saône et d'ailleurs, ça m'a pris du temps en 2009 lorsque je devais les rechercher, mais à présent je ne fais que recopier ce que j'avais déjà mis en ligne à cette époque là !Ca meuble un peu la file car les demandes n'affluent pas comme cette année là et les précédentes! Et c'est de bon ton de parler des communes qui concernent directement la file de Franche cerisiers sont en fleurs. Celui que j'ai planté...je pense qu'il y en aura un peu..je vais le voir deux fois par jour, il a plein de bourgeons. Les abricotiers ont fini de fleurir, les pruniers ont des feuilles, les poiriers du voisin sont en fleurs, les cognassiers ne le sont pas encore mais ça ne saurait tarder...etc...etc...N'oubliez pas de changer l'heure de vos pendules demain matin surtout si vous devez aller voter à la première heure.... Vous dormirez une heure de moins Bonne journée à Vous. Bisous. Denise Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 0655 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 bonjour à toutes et tousJe suis déjà à l'heure d'été..!!!Petite gelée blanche ce matin, mais la journée sera belle et vous souhaite un bon samediA plus tard bisou Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 0707 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Cognassier en fleurs....coucou NICOLE Retour en haut Nicole..FC ! Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 0724 Inscrit le 30/11/2002Messages 6 616 coucou Deniseon a posté à la même heure...je suppose que tu vas faire du travail dehors... pour ma part je vais y aller. Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 1014 Inscrit le 26/01/2014Messages 123 Un grand bonjour à tout le monde !!Encore merci à toi Denise pour tes beaux reportages sur les villages de Haute Saône !!Ici le soleil est timide il fait 18° La nature est magnifique Certaines vignes commencent à feuiller !! Lorsqu'on change l'heure et que avril arrive tout s'accélère !! Je vous souhaite une bonne matinée + Franc-Comtoise de racines et de coeur Retour en haut Jean Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 1037 Inscrit le 19/11/2007Messages 14 387 Et mon message de ce matin est parti ..?Re Bonjour tout le monde et bonne journée Il y a deux mois que mon réveil avance d'une minute par jour demain il sera à l'heure et sans douleur idem en Aoüt dans l'autre sens pour être à l'heure en OctBonne journée à toutesJ L Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 1108 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 coucou à Vous,Si je comprends bien JEAN-LOUIS, ça fait deux mois que tu es en avance partout où tu as RV.....!! Demain tu seras à l'heure, et puis après on voit que dans ta Famille tu as des "horlogers"...Ce matin pas fait ce que je devais faire au Jardin. J'étais au Tél....et bla..bla...!Le vent s'est un peu levé et le soleil est assez timide !on devra s'en contenter !!Bonne fin de matinée à Vous. Denise Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 1423 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bon après-midi à Vous !!!J'ose espérer que vous serez plus nombreux demain pour aller voter... !!A + tard. Denise Retour en haut Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le samedi 29 mars 2014 1629 Inscrit le 26/01/2014Messages 123 coucou !!Denise ça sent bon le café !!Mais moi j'en suis à la tisane de thym romarin miel et hinalation !!Bonne fin d'après midi !!Franc-Comtoise de racines et de coeur Retour en haut} Dansun bol, ajouter le miel, le curry, le jus de citron. Dans le bol, ajouter, le poivre, l'huile d'olive, mélanger. Badigeonner le gigot avec ce mélange. Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures environ. Au bout de ce temps, badigeonner et placer au four. Préchauffer le

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Noisettesde chevreuil au miel Rôti de chevreuil aux poires et aux myrtilles; Lapin: Nous avons placé le lapin dans le gibier car autrefois c'était le met de choix de nos populations. Toutefois, les recettes de lapin peuvent s'appliquer aussi bien au lapin de "garenne" qu'au lapin de "clapier". Cuisse de lapereau farcie au jambon d’Ardenne, à la rhubarbe sur son lit de chicons; Lapin à

Cuisson: Rôtir au four à 120 ° avec un trait de vin blanc, du fond de volaille, vos os de palettes et saupoudrer de thym. Arroser toutes les 10 minutes et ajouter du bouillon si nécessaire et cela pendant 1 heure. Ajouter vos légumes et finir de cuire pendant 1h30 environ. Un demie heure avant la fin de la cuisson, ajouter les rattes.

Lesviandes et charcuteries : une spécificité du terroir du Centre Val de Loire. Perdrix, faisans et sangliers peuplent les forêts de la région et sont à l’origine de plats typiques comme le canard à la tourangelle, le salmis de perdreau, la faisane au chou ou les côtelettes de chevreuil aux girolles.Du côté des charcuteries, régalez-vous avec le pâté de sanglier,

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^{Désosserun cuissot ou une épaule de chevreuil puis couper des cubes de 3 cm par 3 cm . Eplucher un oignon + 2 échalottes + 3 gousses d’ ail , les couper en petits morceaux et réserver . Dans une cocotte , mettre un peu d’ huile et du beurre pour faire revenir la viande pendant une dizaine de minutes , saler , poivrer.}

50g de beurre . 1 carotte . Thym . Sel et poivre . 1 cube de bouillon de bœuf . Eau. Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre et ajoutez échalotes oignons et carotte. Déposez l'épaule salez poivrez, et faites dorer sur les 2 côtés. Ajoutez le thym, le cube de bouillon de bœuf et un peu d'eau. Laissez mijoter 2 h00 en surveillant.